都没见面 喜茶老板就领投这家咖啡上亿元

估值超600亿的喜茶，正将视线转向市场规模高达2155亿的咖啡赛道。

近日，喜茶领投、弘毅百福跟投，Seesa咖啡成功完成过亿元的A+轮融资。这是喜茶在D轮融资后的首笔对外投资，仿佛一场竞速比赛，每一秒都至关重要。

签约过程中，Seesa咖啡的创始人兼CEO吴晓梅甚至无暇与喜茶CEO聂云宸面对面交流。两人在一个夜晚通过语音通话，由共同的朋友、弘毅投资董事总经理及百福控股CEO王小龙牵线，迅速达成合作。

吴晓梅正全身心投入到Seesa咖啡的扩张中，忙于各地选址和新店筹备。他们计划年底前开设100家门店，这意味着在接下来的四个月里，Seesa咖啡需要将门店数量扩大三倍。

在这个火热的精品咖啡赛道上，几乎所有参与者都在以惊人的速度扩张。一位不愿透露姓名的资深投资人表示，咖啡成瘾性和市场爆炸式增速让投资圈无法错过这个机会。门店覆盖率引发的“点位之战”是所有精品咖啡品牌正面临的焦点。

吴晓梅强调：“接下来的一年对Seesa Coffee至关重要，这是一个决定我们能否跃升到更高层面的关键周期。”

精品咖啡品牌如Manner、M Stand等都在疯狂扩张，围绕线下流量入口的“咖啡点位”之战已经打响。上海，作为许多品牌的第一战场，疫情后的商铺租金红利期让这里成为品牌争夺的焦点。

热钱的涌入使得参与点位大战的各方“军备”充足。M Stand、Manner等咖啡品牌纷纷完成巨额融资，以支持其快速扩张。长期关注餐饮和新消费领域的投资人表示，投资圈依然将“覆盖率”视为评估精品咖啡品牌的关键指标。这迫使品牌方在融资后迅速开店，以符合投资方的预期。

两个关键要素构成了大多数投资人的底层逻辑：一是爆炸式增长的市场规模。根据调研数据，中国咖啡市场将在未来几年内持续增长，到2025年有望达到1万亿元人民币，五年内将成为世界第一大咖啡消费市场。二是星巴克和瑞幸的成功经验表明，通过短时间内迅速扩张可以占据消费者的心智位，产生心智红利。

随着疫情状况的改善和新品牌的涌入，上海咖啡门店市场的租金红利正在逐渐消失。尽管各大品牌并未放缓扩张步伐，点位成本却在不断上升。在某些区域，“咖啡扎堆”现象已经凸显。但面对竞争激烈的市场环境，各品牌仍需不断升级门店以提高吸引力。经过深入了解与研究，Seesa咖啡确实在引流方面下足了功夫。他们采用主题联动、定期更新设计和门店活动等多种策略，成功吸引了大量消费者。与此Seesa咖啡与喜茶的合作堪称行业典范，二者的结合不仅在产品设计上有着的合作，而且在引流方面也产生了积极的化学反应。特别是在八月的线下联合活动，无疑将进一步提升双方的知名度和影响力。

M Stand也在为吸引更多客流而不断和创新。在广州，他们巧妙地将门店开在苹果旗舰店对面，并在门店天花板上布置了充满未来感的分体式镜子，这一举措成功引起了消费者的关注。

Seesa咖啡的成功并不仅仅在于其营销策略。其背后隐藏着的是不同精品咖啡品牌的“定位差异”。这种差异使得每个品牌都有其独特的市场定位和竞争优势。以Manner咖啡为例，他们坚持以小店高坪效为核心战略，注重效率而不追求顾客在门店的滞留时长。而Seesa咖啡则坚持“第三空间”理念，致力于打造一个基于熟人社交的咖啡空间。

这种定位差异也影响了门店的选择和布局。Manner咖啡的门店主要出现在人气较高的地方，以10平米以内的“窗口店”模式出现。而Seesa咖啡则更倾向于在商超、中心等地方开设平均100平米的门店。

除了线下引流，线上流量也成为了精品咖啡品牌不可忽视的关键。主打社群运营的瑞幸已经将私域流量视为未来发力的关键，并通过微信群进行精细化的运营。Seesa咖啡也不甘示弱，通过直播带货等方式积极拥抱新流量，并与网红合作成功将流量转化为门店消费。线上流量的价格不断上涨，使得咖啡品牌的投放成本持续增高，成为了品牌们焦虑的焦点。

为了缓解流量压力，跨赛道联动成为了一种解决方案。喜茶投资Seesa咖啡就是一个典型的例子。通过合作，双方的粉丝可以形成循环流动，为双方带来流量增量。通过跨界投资来丰富赛道，也成为了新消费市场的常态。

隐藏在门店和线上流量竞争背后的，还有精品咖啡品牌正在进行的“隐形之战”货源、供应链、信息化。这是每一杯咖啡背后的关键环节，也是各品牌发展走势的决定性因素。为了获取优质的咖啡豆货源，各品牌纷纷与种植者签订年度框架协议，以确保供应并满足其定制化的需求。这种“锁死货源”的策略已经成为疫情后精品咖啡现制门店品牌的必答题。因为不同品牌对咖啡豆的需求和偏好各不相同，所以定制化的培育方式将直接影响到最终饮品的风味。

无论是线上的精细运营还是线下的差异化定位，亦或是隐藏在背后的货源之战，精品咖啡品牌都在不断和创新，以在竞争激烈的市场中脱颖而出。这场咖啡的隐形战争，将引领精品咖啡品牌走向何方，我们拭目以待。随着国际精品咖啡市场的蓬勃发展，国际货源的控制成为各大品牌的首要挑战。国际巨头批发商掌控着供应链的关键环节，而随着本土公司的涌入，这些巨头开始逐渐抬高价格。在此背景下，“黑天鹅”***如巴西咖啡产区的干旱和霜冻更是加剧了货源的不稳定性。

面对这样的局面，本土品牌必须寻求长期合作与交流。某咖啡品牌的采购负责人明确表示，与国际供货商签订长期合作协议是确保稳定供应的关键。如果没有这样的协议，国际咖啡豆价格的不稳定很可能会给创业型公司带来灭顶之灾。Seesa咖啡的供应链负责人张玉表示，他们的策略是通过长期合同与预定锁货相结合的方式，让咖啡豆价格趋于稳定。

资深咖啡从业者梦琪指出，国际货源的争夺与品牌的门店扩张是紧密相连的。当品牌迅速扩张时，稳定的货源变得尤为重要。而国内云南咖啡豆产地的争夺则成为了另一个焦点。云南咖啡豆因没有关税和海运影响，具有更低的成本，且品牌可以与种植者深入沟通，定制化生产符合自身需求的咖啡豆。云南咖啡豆的稀缺性也引发了各大品牌的激烈竞争。优质农场身价水涨船高，被本土精品咖啡品牌争相追逐。

但精品咖啡品牌的竞争并不仅限于咖啡豆。以瑞幸咖啡的爆款饮品生椰拿铁为例，其供应链升级战同样引人注目。尽管瑞幸拥有先进的信息化和供应链体系，但在市场火爆的情况下，依然面临着供应链的挑战。椰浆等原材料的供应问题同样困扰着各大咖啡品牌。供应链升级不仅是完善货源和供货商的问题，还需要实现信息化与数据的真正打通。这需要品牌方投入大量的精力和资源，与供应商建立长期稳定的合作关系，并提前预判市场需求，以确保供应链的稳定性。

在这场货源之战中，无论是与国外的供货商还是国内的农场主，都需要品牌方投入真金白银，建立信任关系。像Seesa咖啡一样，提前布局，为农场提供种子、种植培训以及补贴损失等措施都是必不可少的。而Manner咖啡则通过连续融资后立刻投入到云南货源的升级中，与多家获奖农场达成合作。这一系列的举措反映了供应链竞争的激烈程度以及精品咖啡品牌对优质货源的追求和执着。在这个系统中任何一个环节的失误都可能导致整个供应链的崩溃因此本土精品咖啡品牌需要在各个环节保持高度警惕并不断进行创新和优化以确保在市场中的竞争力。吴晓梅透露，Seesa融资后的重要投入方向是供应链的全面升级。在数字化和数据库建设的推动下，“快速决策”和“可溯化”成为他们的目标。通过信息化手段，品牌能够迅速响应市场需求和供货商情况，实现供应链的高效运作。这种升级让咖啡从农场到门店的每一个环节都可追溯，提升了产品的透明度和质量。

梦琪作为咖啡行业的观察者，曾参与过多场咖啡行业内部论坛。她发现，星巴克、麦当劳等国际巨头在供应链和信息化方面的战略已经在国内咖啡创业圈内引发了广泛关注。这些巨头通过自建可控的供应链和高效的信息化系统，展现出强大的市场竞争力。而要实现这些，需要真金白银的投入。

最近半年多来，某头部中餐公司的CIO观察到一种趋势：一些咖啡品牌开始在餐饮行业内挖掘人才。尤其是一些信息化做得好的西餐品牌和供应链强大的中餐品牌，成为了他们瞄准的对象。这位业内人士认为，这种趋势反映了咖啡新贵们开始意识到供应链和信息化升级的重要性，这不仅仅是设备和货源基地的竞争，更是人才的竞争。

眼下，像Seesa、Manner这样的热门咖啡品牌需要更长远地看待问题。在迅速扩张的过程中，他们面临着如何找到足够多的优质店长以及提升团队整体管理能力的挑战。毕竟在竞争激烈的咖啡市场，人才是制胜的关键。

在这个咖啡品牌的竞赛中，人才就像城市的城墙一样重要，是品牌发展的核心力量。Seesa等热门咖啡品牌需要在长远的发展规划中将人才建设纳入其中，打造一支有战斗力、有凝聚力的团队，以确保在激烈的市场竞争中立于不败之地。

（以上内容改编自虎嗅网的文章）