老牌名酒再起航 水井坊打造可持续发展平台

成都东门外，府南河畔，一块官驿之地孕育了一家历史悠久的酿酒作坊水井坊。这里，代代传承的酿酒文化绵延至今，每一滴酒都承载着历史与匠心。

走进水井坊，浓郁的酒香扑鼻而来，仿佛穿越回古老的锦江之滨。这里曾是前店后坊的运营模式，明清时期老成都的城东门外，府河与南河的交汇处，明朝洪武年间在此设锦官驿。如今，这里已成为一座跨越元、明、清三代的川酒老烧坊遗址，被称为“活着的博物馆”。

在这片古老的土地上，工人们依然保留着传统的酿酒工艺。他们使用传统的鸡公车运送酒糟至蒸馏车间，对不同层次的酒糟进行分类使用，再经过蒸馏、贮存、勾调等流程，酿造出独特的水井坊浓香型白酒。这里的窖池群特别抢眼，纯粮酒糟正在窖皮泥下密封发酵，工人们每天都要用水淋浇以保持窖皮泥湿润、密封。

水井坊的前身是全兴股份，其白酒品牌全兴大曲曾在全国评酒大会上荣登八大名酒之列。全兴牌全兴大曲酒也曾多次荣获国家名酒殊荣。在经历外资收购、塑化剂风波和“八项规定”影响后，水井坊的经营一度出现困难。但在范祥福出任水井坊总经理后，公司业绩开始全面复苏。他带领公司秉承醇厚的历史底蕴，以高端白酒市场为目标，努力打造一个健康可持续发展的平台。如今的水井坊已重新起航，成为白酒回暖潮中的明星企业。

今天的水井坊不仅是历史的见证，更是品质与创新的代表。在中科院成都生物研究所的科研人员对其老窖泥进行分析后，发现了并命名了现在的“水井坊一号菌”，随后进行了激活培育并扩大运用到其他窖池中。这一发现不仅证明了水井坊的品质，也为其未来的发展注入了新的活力。

范祥福表示，公司愿景是成为中国最可信赖、成长最快的高端白酒，打造一个健康可持续发展的平台。在水井坊的酿酒作坊里，历史与未来交织，传统与创新碰撞，孕育出独特的魅力与生机。这里不仅有历史的沉淀，更有未来的希望。在数字与成就的浪潮中，水井坊以其独特的品牌魅力与精准的市场策略，书写了一段酒业传奇。

回顾过去几年，水井坊的业绩如破竹之势。从2016年的营业收入11.76亿元，到2017年的突破20亿大关，再到近年来的持续增长，每一串数字背后都凝结着企业的智慧与汗水。更令人瞩目的是，净利润的连年飙升，证明了这家企业的强劲发展势头。

品牌的力量在这场增长中尤为显著。在全球烈酒品牌价值榜单中，水井坊以其惊人的上升速度成为备受瞩目的品牌之一。在中国品牌排行中，水井坊的品牌价值更是达到了惊人的31亿，成为酒水界的新贵。

而这一切的背后，离不开范祥福董事长的精准决策与领导。他带领水井坊聚焦中高端产品，重回高端白酒市场，确立了一条清晰的发展路线。在他的领导下，产品线不断调整优化，以臻酿八号和井台为核心的大单品战略脱颖而出。而新近推出的典藏大师版和菁翠更是标志着水井坊进军高端市场的决心。

范祥福对中高端白酒市场的看好并非盲目。他认为随着中国经济的持续发展和国民收入的提高，消费升级为中高端白酒带来了巨大的市场潜力。他观察到，农村婚宴等接待场合的酒水消费也在逐渐升级，这预示着白酒市场的广阔前景。

除了产品策略，范祥福还重视市场渠道的重构。他深知渠道对于消费品的重要性，因此一步步啃市场，梳理调整产品战略的同时改革渠道。他强调：“我们不急于求成，只希望有一个可持续的、长远的发展。”为了解决这个问题，范祥福果断决策，对销售模式进行整合，消除了合作伙伴的困惑和纠结。

如今的水井坊，已经不再是那个放弃高端市场、抢滩中低端自救的企业。而是凭借其精准的战略决策和强大的市场渠道，成为了中国高端白酒的领军品牌之一。范祥福的领导下，水井坊正朝着成为中国最可信赖、成长最快的高端白酒品牌的目标稳步迈进。未来，我们有理由相信，水井坊将继续在酒业的舞台上书写更加辉煌的篇章。范祥福表示，水井坊通过排除法选择了回归总代模式，但并非一成不变，而是创新性地推出了新总代模式。这一变革旨在重新调整公司与一线销售的关系，使前线销售更加贴近消费者。

在新总代模式下，水井坊的销售团队得到了显著增强。从2015年末的132人增至2017年底的322人，这一增长充分表明公司对前线销售的重视。省代的角色也发生了转变，主要负责接单、仓储和运输等工作，而前线销售则完全由水井坊的销售人员负责。这种调整使公司能够更好地控制一线销售，并加强与消费者的直接联系。

为了更有效地拓展市场，水井坊采取了一种务实的“蘑菇战略”。这一战略将有限的资源集中在优质区域，并根据效果进行扩散。近年来，水井坊的核心市场不断扩展，包括江苏、河南、湖南、四川、广东等地区。这种市场战略的推进与公司产品销量的上升和业绩的上涨相一致。

除了销售和市场拓展，水井坊还十分注重品牌建设，特别是其拥有的非物质文化遗产和酿酒作坊的资产。公司通过各种方式打好文化牌，如推出高端战略单品典藏大师版和对标飞天茅台的超高端浓香白酒水井坊菁翠。水井坊还成为首个致敬太庙的高端白酒品牌，并升级品牌战略，聚焦其600年的传承。

范祥福表示：“我们重视每一个过程，让消费者认知水井坊是一个传承了600多年历史的同源白酒，也希望能让消费者理解我们这600年不间断的匠心匠艺。”为了更好地传播品牌，水井坊还不断打造品鉴会、月坊会等活动，并携手美食家蔡澜推出高端私享宴席品牌“壹席”。

除此之外，水井坊还积极拓展电商渠道，并取得了显著的成效。其电商渠道增幅高达4倍，高于传统渠道的增速。大股东帝亚吉欧也对水井坊的海外销售给予了大力支持，使水井坊产品已进入到多个海外国家和地区进行销售。这一切都表明，水井坊正在以其独特的方式，不断提升自身的市场竞争力和品牌影响力。