1.5万签约商家 单月成交总额超9亿 彭雷掘金万亿餐饮SaaS市场
彭雷有感而发：“如果用诺基亚的我，和你用iPhone的你，微信都难以互加好友。”这让他意识到，必须有一家企业站出来，为B端服务业提供类似iPhone的智能硬件和iOS般的智能软件。这种全新的结合，能实时在线连接，双向打通数据，实现交易和互动，让人与服务业紧密相连。
彭雷心怀壮志：“我要做这件事。我们要像苹果改变C端市场那样，专注于改变B端市场。于是我们被誉为‘B端的苹果’。”2012年8月，客如云应运而生，致力于给餐饮商家提供SaaS服务。就如同马云说服蔡崇信加入阿里巴巴的故事一样，彭雷成功说服了他的投资人KK入股客如云，担任合伙人和COO。
彭雷笑着说：“最初他（KK）一周只来公司一天，后来逐渐变成两天、三天、四天、五天，直到现在每周七天都在。他已经深深爱上这里了。”这就是我们的“彭雷味”客如云。
客如云的企业文化充满活力和热情。“Life is great”鼓励员工热爱生活，“Teamorkins”强调团队力量。这两条理念如同川人对生活的追求，彭雷希望客如云的员工能够享受工作和生活的每一刻。而“Fast learning fastmoving”和“Best or nothing”的理念则展现了彭雷的骁勇善战精神，也基本概括了客如云团队的工作风格。
在SaaS行业蓬勃发展的2012年，客如云应运而生。大多数传统商家对SaaS一无所知，更不用说使用这种软件系统了。初期的客如云等SaaS公司主要依靠研发软件，硬件则依赖iPad或其他PAD终端。
彭雷意识到要提高用户体验，必须自己做终端硬件。他强调：“快学快用”在这个时刻被发挥到极致。从发现市场需要硬件到推出第一代硬件终端OnPOS，客如云仅用了不到一年时间，实现了如iPhone+iOS般的软硬一体。
第一代OnPOS主体为白色，亲切地被称为“大白”，它为餐饮行业提供了多项服务，如预订、排队、外卖、点餐、收银、会员、营销和供应链管理等。虽然硬件研发速度快，但在生产过程中也遇到了不少挑战。客如云当时面临的最大问题是缺乏工厂管理能力和供应链经验。
彭雷回忆说：“有些商家问我们是不是在进行饥饿营销。我们坦诚地告诉他们，我们是真饥饿，因为我们确实无法大量生产。”随着市场的逐渐成熟和商家对SaaS需求的增长，客如云的软硬一体解决方案开始显现其优势。商家互联网意识的增强以及客如云OnPOS的简单易用，使其在众多SaaS产品中脱颖而出，“市场从此变得开阔”。
短短几年间，客如云发展迅速。从推出第一代OnPOS开始，他们不断推出新产品，满足市场需求。凭借强大的地面部队，客如云在全国范围内迅速扩展业务。到2016年底，客如云已在28座城市设立分站开展直营业务，覆盖超过150个城市，拥有超过1名员工，签约商户超过1.5万家。
根据客如云2016年年报显示，其营业收入实现了7305万元，同比增长639.65%。毛利率也从2015年的7.42%提升至39.47%，增长了432%。12月份的GMV（成交总额）超过9个亿，增长超过八倍。业绩指标如订单数、移动支付金额等都实现了全年8-10倍的增长。以开放姿态拥抱餐饮SaaS行业的拐点
回溯至20世纪60年代，美国学者埃弗雷特罗杰斯提出的创新扩散理论为我们描绘了一个新事物从认知到实施的“S”曲线。而在彭雷的眼中，餐饮SaaS行业作为新技术的一种，同样遵循这一规律。从2012年的初生到2016年的孕育，这个行业缓慢增长，直到达到那个关键的临界值10%的接受率，市场即将迎来一个拐点，进入快速增长期。
这个拐点，毫无疑问地落在了2017年。
餐饮SaaS行业的服务商数量不断增加，商家接入意识渐强，市场呈现出蓬勃生机。其中，如客如云这样的“行业BAT”级别的公司更是成为了市场的热点。面对即将到来的红海竞争，彭雷给出的应对策略是开放。
2017年3月7日，客如云在“餐饮SaaS开放平台KONNECT 2017”大会上，彭雷宣布了搭建“KONNECT餐饮SaaS开放平台”的决定。此平台将为餐饮业上下游的合作伙伴开放四种能力：云端能力、终端能力、销售能力、运营能力，打造一个基于开放平台的智能生态圈，共同解决商家人、财、物、客四个维度的问题。
传统的线下服务业一直处于“孤岛”状态，信息封闭、彼此无连接。而客如云的开放平台致力于改变这一现状。在“人”的方面，通过与招聘、培训、人事管理等公司合作，为餐饮从业者提供完善的人才管理手段；在“财”的方面，对接钱包金服和民生银行，为中小餐饮企业提供“资金贷款”等服务；在“物”的方面，通过后台大数据精准计算食材的实时损耗，进行科学配比，并与原材料供应商对接，提供跨平台比价、采购账期等便利；在“客”的方面，对接各大C端平台，实现顾客引流，解决多App多账单带来的烦恼。
彭雷在行业内洗牌的节点推出开放平台，除了清晰的行业洞察外，还源于对产品优势、强大的销售和维护体系以及开放连接能力的自信。客如云的开放平台不仅为餐饮行业提供服务，还着眼于成为一家DATA公司，挖掘线下服务业的庞大数据价值。
回首餐饮SaaS行业的孕育期，小公司纷纷倒下，而客如云却存活下来并持续发展。彭雷对客如云的成立时间深感庆幸，他觉得如果不是在餐饮SaaS兴起的时机成立公司，可能无法熬过行业的拐点。客如云的成功，既是餐饮SaaS市场的培育，也是其自身努力的结果。可以说，餐饮SaaS与客如云共同成长，相互成就。