海底捞披露2025年业绩，股价一年跌去80%

全球最大火锅连锁品牌海底捞（HKG：06862）于3月23日晚间揭晓了去年全年的业绩报告。这份报告，在资本市场中引起了广泛关注，同时也为整个火锅行业指明了风向。

在2021年，海底捞实现了411.1亿元的收入，相较于2020年增长了43.7%。令人瞩目的是，尽管全年新开业了421家新店，却也关闭了276家店，导致净增加了145家新店。显然，从扩张的效果来看，海底捞对疫情的不确定性给门店经营带来的影响预估不足，同时高估了消费者在疫情之下的消费能力。这一轮的扩张并未助力海底捞业绩的进一步提升，反而使其由盈转亏。

根据海底捞披露的数据，其餐厅的总体平均翻台率在2021年为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。与2021年上半年相比，这一数据基本保持平稳，显示出尽管受到疫情和闭店等因素的影响，海底捞在下半年的经营仍然保持了平稳的态势。

值得关注的是海底捞的股价。其业绩报告披露之际，资本市场早已反应剧烈。股价从2021年的最高点的85.8港元/股，暴跌至今日（3月23日）的13.24港元/股，跌幅超过80%，这一幅度之大令人震惊。

曾经，凭借出色的服务精神，海底捞在火锅界独树一帜。在2018年成功登陆港交所后，更是获得了资本市场超过50倍的PE估值，上市首日市值突破千亿港元，风头无两。持续的扩张压力或消费者口味的改变，让曾经风光无限的海底捞陷入了困境。

目前，面对业绩与股价的双重压力，海底捞能否走出困境，再现昔日的辉煌，这个问题悬而未决，或许只有时间才能给出答案。在这场挑战中，我们将继续关注海底捞的每一步动作，期待其能再次书写辉煌篇章。