网上买菜难？买菜贵？实际是快递员“缺货”

近日，随着返城人员的增加，线上买菜难、买菜贵的问题引起了广泛关注。许多网友反映，网上购买蔬菜不仅价格较高，还常常面临缺货的情况。

记者在多个购物平台发现，部分蔬菜价格确实有所上涨，一些土豆等蔬菜每斤价格甚至超过10元。也有许多蔬菜价格相对平稳，如白菜、黄瓜等，平均价格在5元左右。鸡蛋的价格与前相比，几乎没有变化，盒装平均价格约1元1枚。

主要的问题是缺货和配送不及时。各大购物平台纷纷发出提醒，暂停预约次日订单，只接受当日订单。多点制定了配送调整方案及复工方案，北京地区80%的区域将陆续恢复当日送达标准。盒马等购物平台也鼓励用户到店自提，称门店货物充足。

背后的原因是什么呢？实际上，并不是真正的货物短缺，而是配送人员短缺。受疫情影响，线上订单迅速增加，当订单量达到一定程度时，APP就会显示售罄，其实门店一直在补货，货物充足。与其说蔬菜等缺货，不如说是快递员“缺货”。

这一现象可能会持续一段时间。例如，多点表示，随着返京人员的增加，平台订单量开始增长，配送到家需求有增无减，但面临配送运力大幅缺乏的情况。为此，盒马鲜生开始招聘新员工，如云海肴、青年餐厅的员工将赴盒马上班。

疫情下，网上买菜送到家服务迎来发展契机。据多点提供的数据显示，春节期间，其全平台到家订单量同比去年增长95.3%，销售额同比增长225.7%。速食冻品、蔬菜水果、米面杂粮、粮油调味、休闲零食和饮料成为消费者在疫情期间的购物首选。

与此餐饮业受到严重冲击，许多饭店纷纷转行卖菜。因为春节是餐饮业的旺季，很多饭店都会提前备货。受疫情影响，肉类等能冻的食材还能保留，但蔬菜等只能便宜处理。据中国烹饪协会消息，春节期间餐饮业损失严重，年夜饭退定量达到94%至100%。为了弥补损失，许多饭店选择转行卖蔬菜。

实际上，其他餐饮品牌也面临着同样的困境。据眉州东坡披露，从1月21日-30日共退餐11144桌，损失金额巨大。旺顺阁的情况也不容乐观，客流量和营业额大幅下降。饭店转行卖菜也是一种“回血”的方式。