广州酒家苦等九年终于上市 市场估值超46亿

标题：广州酒家苦等九年终于上市！老字号背后的上市之路与挑战

作者：余胜良

广州酒家，一家老字号企业，经过多年的波折与等待，终于迎来了上市的好消息。今日公布抽签结果，马上就可挂牌上市。这家拥有“食在广州第一家”美誉的酒家，其上市之路可谓漫长而艰辛。从2008年开始筹备IPO，到如今的成功上市，经历了九年的漫长等待。

广州酒家本次募资6.15亿元，发行后总股本3.54亿股，按13.18元/股的发行价格计算，其市场估值为46.66亿元。相比其他A股餐饮企业，广州酒家的市值可谓一马当先。与全聚德等老字号相比，广州酒家的未来发展之路并非坦途。

全聚德是一家首都北京的知名企业，其市值高达数十亿元。虽然全聚德的营业收入增长不少，但其利润增长并不明显，导致市值变化不大。与全聚德相比，广州酒家虽然同为老字号企业，但两者在业务模式和市场定位上存在一定差异。广州酒家以食品制造业为主，尤其是月饼制造业务，成为其营收和毛利润的重要来源。

在上市之前，广州酒家也曾遭遇经营困境。作为老字号的广州酒家，虽然顾客盈门，价格也不便宜，但由于标准化和效率问题，以及税收等成本压力，其盈利状况并不理想。在全聚德等老字号企业的增长潜力有限的情况下，广州酒家的投资价值也面临挑战。据相关数据显示，在众多老字号餐饮企业中，只有少数企业经营良好，而大部分企业都处于勉强维持或长期亏损的状态。

广州酒家凭借其月饼制造业务的优势，在市场上占据了一席之地。其月饼不仅在广州大街小巷随处可见，还成为了人们中秋佳节拿得出手的礼品。月饼的制造业务相对容易把控质量和降低成本，同时利于品牌输出。这也为广州酒家在激烈的市场竞争中开辟了一条新的发展道路。

广州酒家的成功上市，无疑为其未来的发展提供了新的机遇和挑战。上市将为其带来更多的资金支持和发展机会，但同时也面临市场竞争和投资者期望的压力。未来，广州酒家需要在保持品牌优势的加强标准化和效率的提升，以应对市场的挑战和竞争压力。还需要加强质量管理，不断提升产品品质和服务水平，以赢得消费者的信任和认可。只有这样，广州酒家才能在激烈的市场竞争中脱颖而出成为一家真正值得投资者关注的企业。在月饼制作这片天地里，隐藏着巨大的商业潜力。行业巨头如双汇与三全食品等，早已将月饼打造成全国闻名的产品，特别是广式月饼，其生产和销售规模具有广阔的想象空间。

如果我们从食品制造的角度去审视，广州酒家的估值逻辑便显得与众不同。比较之下，涪陵榨菜、三全食品、绝味食品和桃李面包等公司的市盈率都相当高。以广州酒家为例，若给予其35倍的市盈率，其市值甚至有望超越全聚德。这个领域的上市公司众多，市值也不容小觑，让人对未来的发展充满期待。

广州酒家的月饼业务成果显著，从2011年的5.1亿元营收增长到去年的8亿元，公司净利润也同步增长，表现出色。这样的业绩在已上市的餐饮或食品制造企业中堪称佼佼者。

再来看餐饮业，这个被誉为中国的最大就业提供行业，受到肯德基、麦当劳等国际品牌的激励，勇往直前。未来，一定会出现更多的行业巨头。比如呷哺呷哺这样的新兴餐饮企业，已经在海外市场崭露头角。

呷哺呷哺凭借高效的运营模式和国际化团队，收入持续增长。他们不仅注重规模扩张，更在菜品研发、原材料采购等方面精益求精。尽管餐饮看似日常，但其中的学问深远，一个小小的改变都可能引发消费者的热烈反响。

一些餐饮企业正致力于品牌细分，如味千拉面推出了多个子品牌，尝试不同的市场策略。能够迅速扩张的往往是那些易于复制、质量可控的公司，火锅类餐饮便是其中的佼佼者。

这些快速扩张的餐饮企业背后往往有资本的助推。A股市场缺少类似的企业上市，这也使得PE在餐饮企业的投资受到限制。有潜力的企业大多选择到海外上市，这与当年的互联网企业和连锁酒店企业有些相似。

目前IPO排队等候的餐企中，九毛九和同庆楼等也在积极筹备上市。这些企业的选择显得有些矛盾，因为在传统行业里他们承载着厚重的历史和文化包袱。然而他们通过科技手段进行革新，以新的姿态迎接市场的挑战。我们无法预测他们上市后的表现如何，但无疑这为投资者提供了新的机会和挑战。