生猪平均利润涨至1000元 消费者无奈买“次等肉”

【证券日报报道】近期，生猪平均利润飙升，猪肉价格不断上涨，引发消费者关注。据走访北京一些肉类柜台发现，一些消费者开始购买以往不太受欢迎的“次等肉”，这是他们在高涨的肉价下的无奈选择。

消费者对于猪肉价格的上涨发出“吃不起”的感叹。在卖场肉类柜台前，一些消费者虽然对肉质有所要求，但在价格的压力下，只能退而求其次。他们抱怨着，但最终还是选择了价格较为亲民的普通五花肉。一些消费者甚至表示现在不怎么吃肉了，开始寻求其他食品替代。

生猪价格的上涨趋势明显，农业部发布的《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》显示，自2004年以来，生猪价格经历了多次波动。最近一轮波动中，截至今年3月份，生猪价格已上涨70%。

具体来看，新发地市场白条猪的批发平均价创下了8年来的新高。数据显示，今年4月15日，白条猪的平均批发价为每斤12.1元，与去年同期相比上涨了53.55%。近期白条猪的日均上市量较去年同期下降明显，下降的幅度远远超过毛猪存栏量下降的幅度。这表明有一部分毛猪因为供应短缺而继续留栏养殖。

华泰证券研报指出，全国生猪均价已达20.10元/公斤，预计将在未来的7月份至8月份达到高点，超过23元/公斤。在高位猪价下，生猪养殖的单位盈利提升空间更大，大型养殖企业的头均盈利约在836元至1001元。

生猪养殖行业仍面临一些问题。业内人士认为，此轮价格上涨是由于行业处在低谷中，养殖户信心不足，补栏积极性不高，导致供需失衡。这也引发了对于产业发展和养殖技术的关注。当前，我国猪肉消费增长动力有些不足，而生猪产业内部发展面临两大核心问题：产业效率低下和食品安全无法保障。

在这种情况下，如何更好地规划产业发展成为重要议题。赢众投农业行业分析师张诚表示，未来猪肉消费增长的核心推动力在于农村居民的城镇化和收入增长。稳定生产是平衡市场供需的重要手段。提高产业效率和保障食品安全也是亟待解决的问题。这需要、企业和消费者的共同努力，以实现产业的可持续发展。

面对生猪平均利润的增长和猪肉价格的上涨，消费者无奈退而求其次的选择也反映了市场供需的矛盾。希望行业内部能够积极应对挑战，采取有效措施平衡市场供需关系，为消费者提供更为优质、安全的猪肉产品。张诚指出，我国规模以下的生猪养殖业占据全国生猪供应的大约半壁江山，然而这些养殖主体规模偏小且分布零散。与此规模以上的生猪定点屠宰企业的屠宰数量仅占约35%，显示出屠宰加工环节的集中度相对较低，这种情况也带来了一系列的问题和挑战。

规划推动生猪产业向规模化发展，将带来诸多促进产业发展的积极因素。资金、人才、技术、产业上下游融合以及安全监管等方面的优势将助力产业转型升级，有效解决当前生猪生产发展的难点问题。规模化发展将促进生猪养殖业的健康有序发展。

在不久前举办的2016中国农业发展论坛上，与会农业企业家强调了提高生猪养殖产业核心竞争力的关键性。他们认为，控制成本是提升竞争力的根本所在。数据显示，欧洲生猪的出栏价每斤为9元，而国内价格则为每斤15元。如果能缩小与国外在技术水平、成本和品质方面的差距，将能有效提升整个产业水平。此次生猪价格上涨，为产业调整提供了难得的机遇。

在能繁母种的育种方面，国内行业仍有待提高。当前，一头母猪的生育能力大约在16头小猪左右，而能达到25头以上的企业已属凤毛麟角。欧洲的同类型母猪的生育能力则可以达到30头左右，显示出我们在育种技术方面还有较大的提升空间。加强育种技术的研发和推广，提高母猪的生育能力，也是未来生猪养殖产业发展的关键之一。