獐子岛否认扇贝肉拼接：壳与肉分离是生产工艺的需要

近日，【岛】（股票代码：002069）因扇贝事件引发广泛关注。这家企业针对深交所的询问，详细回应了关于外购扇贝原料和扇拼接的传闻。针对外界关于岛因本地捕捞难以满足生产需求，大量外购扇贝再加工并存在亏损转运的质疑，岛明确表示，外购扇贝原料是企业正常经营所需，旨在满足市场端的扇贝加工产品销售需求并规避上游养殖受灾的风险。此举也有助于提升公司的渠道销售能力附加值，符合其从食材向食品转型的战略要求。公司今年前三季度外购虾夷扇贝原料加工产品的收入达到了7508万元，占同期总营收的3.73%。岛强调，外购原料用于扇贝产品加工是企业经营常态，且不存在亏损运转的情形。对于扇拼接及壳与肉分离的质疑，岛也进行了详细回应。据岛介绍，蒜蓉粉丝扇贝作为一款中餐菜式的工业化产品，其加工流程包括原料验收、粉丝、蒜蓉酱、贝壳预处理等多个步骤。岛表示，扇贝壳和扇分别进行加工处理，这是生产工艺的需要。在具体加工流程中，扇、粉丝、蒜蓉酱等原材料是分离组合成品，不存在所谓的“拼接”。公司使用韧性强、壳面洁净的贝壳作为盛装扇、粉丝、蒜蓉酱的工具，以还原餐饮经典菜系。岛强调，其扇贝原料主要有虾夷扇贝和其他扇贝，关于原料情况在包装上的配料表中有明确标注。针对外界的质疑，岛表示，公司的所有操作均符合市场化商业行为，否认了任何不当行为。岛对于外界的质疑进行了全面而详细的回应，旨在让公众了解企业的真实情况。随着公司的回应，公众对于岛的认识将更加深入，对于其产品的信任度也将得到提升。这也体现了岛对于消费者负责的态度和对于市场规则的遵守。