餐企面临着转型难题 蜂拥新三板融资
餐饮行业在互联网的推动下，迎来了前所未有的变革与新生机。特别是在2015年，这一年无疑成为了餐饮企业�***僮汀⒒葱碌囊荒辍Ｆ笠档某沙だ氩豢式鸬闹С郑杂谡υ谧徒锥蔚牟鸵笠道此蹈侨绱恕Ｔ谡庖槐尘跋拢氯迨谐〕晌瞬鸵笠档男鲁瑁诔锊吞卜缤肺蘖健＞」苊媪僮时竞鸵匆迪钅恳廊挥昧朔缦胀蹲实闹С帧Ｕ庑┳时镜亩蛩坪踉谠な咀挪鸵幸档奈蠢醋呦颉�
新三板市场备受餐饮企业的青睐。从今年开始，已有数家餐饮企业成功在新三板挂牌，其中包括一些知名连锁品牌。新三板的优势在于，一方面，其投资者以机构投资者为主，具有较强的风险承担能力与价格定位能力；另一方面，新三板挂牌能够满足餐饮企业并不太高的融资需求，与其正常发展相匹配。
回顾过去，许多餐饮企业曾试图登陆A股市场，但最终未能如愿。这其中涉及到的问题包括财务计量困难、食品安全问题、高度竞争以及成长性差等。对于未能成功登陆A股的餐饮企业来说，新三板成为了一个通往资本市场的跳板。一些企业借助新三板，逐渐走向透明化，越来越具备上市企业的特点，为日后登陆主板市场做好准备。
除了新三板，众筹也成为餐饮企业筹集资金的重要途径。虽然众筹领域有一些失败案例，但并不能否认众筹在餐饮行业中的价值。聚焦于餐饮众筹的原因在于餐饮行业的产业规模大、与互联网结合紧密以及线上优势显著。值得注意的是，并不是所有的餐饮企业都适合做众筹，因为很多餐饮企业在财务规范、团队管理等方面存在不足，而这些恰恰是众筹的死穴。
与此餐饮行业的资本动向也发生了变化。针对C端的融资日渐艰难，而餐饮B端供应链却受到资本的热烈追捧。今年，食材供应链端掀起了融资热潮，各大食材供应O2O平台纷纷完成千万级别的融资。这一变化也反映了餐饮行业未来的发展趋势，即更加注重供应链的优化与管理。
无论是新三板、众筹还是供应链融资，都是餐饮企业在互联网时代寻求发展的新途径。虽然过程中会遇到一些困难和挑战，但只要我们紧跟时代步伐，不断创新求变，相信餐饮行业一定能够迎来更加美好的未来。在近期完成F轮融资的饿了么，其势头正猛，不仅继续深化其外卖服务，更是高调推出了旗下的食材供应B2B平台“有菜”。同为食材供应B2B领域的另一巨头一亩田，今年8月却因C轮融资受阻，陷入困境，大规模裁员的消息令人唏嘘。这无疑给火热的食材B2B市场泼了一盆冷水，也暴露出此类平台在发展过程中的疮疤，烧钱过度的问题逐渐显现。
互联网思维持续火热的一年中，餐饮品质成为了人们关注的焦点。黄太吉的成功融资消息引发了广泛关注，其创始人赫畅更是指出实际融资额超过最初宣称的1.8亿元，达到了2.5亿元。而黄太吉此次吸引投资的关键，在于其经过三次转型后推出的精品外卖平台。
当前，C端融资的艰难让外卖平台的烧钱大战难以维系。在这种背景下，各大平台开始寻求合作，抱团取暖成为了现实的选择。今年O2O领域的一记重磅消息，便是美团与大众点评的合并。而这一合并引发的连锁反应，使得新美大的未来业务走向以及与投资方和被投资方的关系成为行业和舆论的焦点。
值得一提的是，虽然美团与大众点评已经合并，但外卖市场的竞争依然激烈。多次传出美团外卖与饿了么合并的消息，虽然都被饿了么方面否认，但两者之间的资本竞争依然明显。看似随着行业洗牌的结束，外卖平台间的烧钱大战已告一段落，但实则竞争依旧激烈，未来的资本角逐还将继续。
在这样的大环境下，无论是刚刚起步的“有菜”，还是已经在外卖市场占据一席之地多年的饿了么，都将面临诸多挑战和机遇。市场的变化、资本的角逐、消费者的需求，都将成为影响它们未来发展的关键因素。
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