海底捞跨界茶饮品，火锅没有奶茶香-

海底捞近期在武汉开设旗下第一家全自助模式的奶茶店，引起了广泛关注。这款奶茶的售价仅为9.9元人民币，相较于喜茶、奈雪等新式茶饮品牌的产品，价格优势明显，与蜜雪冰城相当。

市场分析人士认为，海底捞此次布局与呷哺呷哺的“奶茶+火锅”模式有异曲同工之处，然而其定价策略更接近于蜜雪冰城等奶茶品牌。海底捞此次跨界进军奶茶市场，或许与其火锅业务近期的不景气有关。

受到新冠肺炎疫情影响，海底捞2020年上半年业绩出现亏损。数据显示，其净利润亏损约9.65亿元，而师王冬昊指出，火锅行业在疫情期间受到较大影响，外卖恢复速度较慢。在此背景下，海底捞或许希望通过进军奶茶市场，寻找新的增长点。

茶饮市场具有巨大的潜力，对于海底捞这样的知名消费品牌来说，进军茶饮品似乎也是情理之中。据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，中国茶饮市场规模庞大，新式茶饮市场规模在2020年底会达到1020亿元。

除了广阔的市场前景外，茶饮品的高毛利率也是吸引海底捞跨界的原因之一。奶茶属于毛利较高的品类，多数连锁品牌的毛利率在65%以上。海底捞涉足奶茶业务，主要是为等位消费者提供增量业务。以奈雪的茶为例，其单杯毛利润高达58%。

海底捞的租金一般低于市场水平，这为其拓展其他业务提供了有利条件。业内人士分析认为，若茶饮业务进行大规模复制，或将在一年内为海底捞贡献利润。

海底捞在中国餐饮服务市场占有约15%的市场份额，未来两年将每年投入30亿-40亿元用于新店开设。这一大规模的投资也显示出海底捞对奶茶市场的重视和期待。

海底捞进军奶茶市场是其在多元化战略中的一次重要尝试。尽管面临疫情的影响和市场竞争，但凭借其品牌优势、市场前瞻和独特的商业模式，海底捞在奶茶市场的前景值得期待。但请注意，投资有风险，入市需谨慎。转载时请注明出处及作者，否则视为侵权。