大家乐香港业务十年来首次倒退 转推内地市场

大家乐（香港）（股票代码：00341.HK）近日发布了截至今年3月底的全年业绩报告。盈利达到5.9亿港元，年度收入增至84.94亿港元，同比增长0.8%。尽管香港区的总体收入出现了十年来的首次倒退，但其内地业务却呈现出强劲的增长态势。

大家乐在年报中表示，公司在香港的业务面临着激烈的市场竞争和消费者价格敏感的挑战。尽管人均消费仅上升了1元多至38.5元，但集团仍积极应对，通过控制成本、增加创意餐单组合以及推出超值组合套餐等方式，努力满足消费者的多样化需求。集团也不遗余力地利用科技手段提升服务体验，通过电子平台进行移动点餐、付款、外卖和送餐。

对于香港区的业务表现，除了消费者对价格的敏感外，开店步伐的放慢也是重要的影响因素之一。截至2019年3月31日，集团在香港拥有358间分店，而在内地则拥有107间分店。对于未来，集团计划在香港开设20至30间新店，并在未来三个月内签订7间店的租约。在内地，则计划开设20间分店，主要集中在广州和深圳等一线城市。

尽管面临一些短期波动，但大家对餐饮服务的长期前景充满信心。集团将专注于打好运营根基，注重食物品质和顾客服务，以审慎和循序渐进的方式发展业务。与此大家乐也面临着“招工难”的问题。低失业率使得招聘员工变得困难，尤其是在香港港岛区的分店，招聘到合适的员工更是难上加难。为此，集团正在提高员工的薪酬待遇，洗碗工的岗位时薪已经达到60元以上。

大家乐在年报中指出，由于香港业务的表现并不理想，因此公司对内地市场的扩展变得更加积极。全年内地业务分店网络扩充，新店开业数目增加超过一倍，加上同店销售向上，收入升7%至11.52亿港元。其中，大湾区的重要性尤为突出，成为门店网络扩展的主要受益地区。

大家乐表示，目前的策略是以香港为基地，将香港市场的发展优势延伸至大湾区主要市场。公司将继续把握城市化趋势带来的机遇，发挥对顾客、市场、物业和供应链物流的深厚认识，为未来的发展奠定基础。面对内地食物价格的上涨，公司则通过全球采购、进口外国食材至内地的策略，以稳定供货量、品质和食材价格。总体来看，大家乐正在利用其在餐饮服务领域的专业知识和丰富经验，积极拓展业务，努力满足消费者的需求。（由新浪财经实习生吴凯欣与罗琦联合报道自香港）