开心果霉菌值超标被召回 三只松鼠IPO路开心不起来

由开心果引发的食品安全风波，让休闲食品界的明星品牌“三只松鼠”面临严峻挑战。

8月15日，国家食药监总局发布通告，指出天猫超市销售的、由三只松鼠公司生产的开心果霉菌含量超标，引发社会关注。这一***迅速将“三只松鼠”推向了舆论的风口浪尖。

对于这一突发***，三只松鼠迅速作出反应，主动召回了该批次在售与库存产品，并在官方声明中表示，问题可能出在产品在出厂后的存储、运输环节，由于条件控制不当导致霉菌滋生。

记者在调查中发现，此次***的源头或许并非三只松鼠的生产环节。作为非全产业链经营的企业，三只松鼠的许多原料依赖于上游生产商的供应，而存储和运输则由下游物流负责。业界人士认为，三只松鼠应当加强对上下游环节的把控，确保食品质量安全。

安徽省食药监局对此事高度重视，详细检查了企业的各项记录，并对企业进行了全面的排查。经查，企业各项记录保存完整，生产现场未发现违法违规行为。目前，企业已主动暂停生产不合格食品，并对已销售的不合格食品进行召回。食药监执法人员已对召回的产品全部进行了封存扣押。

针对此次***，三只松鼠在安徽省食药监局的指导下采取了多项整改和加强措施。与物流承运方明确了车辆运输要求，并在全国各物流仓储环节开展全面培训及监督工作。还开展了全链路产品防护培训工作，进一步完善了产品防护工作的作业流程。

三只松鼠的食品安全问题并不仅仅是这一次的霉菌超标***。此前，该公司多次因产品质量问题被消费者起诉。在的招股说明书中，甚至披露了15起尚未了结的诉讼，其中大多数是涉及产品质量的问题。对此，三只松鼠表示，已经结案的诉讼全部胜诉，其余案件正在积极处理中。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，由于三只松鼠并非全产业链经营，因此在食品质量控制上存在一定的风险。此次开心果霉菌超标***只是产业中的一个小概率***。但对于三只松鼠来说，却是一个提醒和警示。要想在竞争激烈的休闲食品市场立足，必须严格把控食品质量，确保消费者的权益和安全。

“三只松鼠”这场食品安全风波不仅引起了消费者的广泛关注，也为行业敲响了警钟。对于休闲食品企业来说，质量是生命线，只有严格把控每一个环节，才能赢得消费者的信任和市场的认可。在朱丹蓬的视野中，三只松鼠的稳步发展无疑展现了其强大的生命力和适应市场的能力。在初期，三只松鼠在原有的模式上取得了显著的成功，如今随着企业规模的扩大和IPO的临近，其经营模式也需要与时俱进。他认为，企业应该加强对上下游的把关，帮助上下游提高质控水平，以确保食品质量安全。这不仅关乎企业的长远发展，更是对消费者负责的表现。

三只松鼠在招股说明书（申报稿）中坦诚地揭示了其在质量控制上可能存在的风险和挑战。尽管公司有严格的质量控制制度和标准，以及全面的生产和检测流程，但食品质量安全问题的发生仍有可能。尤其是在产品进入流通渠道后，面临诸多不可控因素，这使得食品质量安全控制风险不能完全避免。尽管如此，三只松鼠应对风险的能力依然强大。

公司的质检体系虽然先进，但在某些环节仍存在缺失。对此，殷翔表示，公司的产品质量管理涵盖了原料入厂检测、产品出厂检测以及后续部分抽检等环节。公司还自行研发了云中央品控平台，以实现对产品品质的终端倒逼改善。除此之外，三只松鼠还通过“云质量信息化平台升级”和“全渠道信息化系统”实现产品质量追溯，从源头上控制产品质量。

值得一提的是，三只松鼠在质控方面采取了多项措施，包括核心环节自主控制、构建重度垂直的业务模式、自主研发云质量管理信息化平台等。公司还通过供应商准入、入库严格质检、仓储库存自主管理等措施实现对产品质量的把控。尽管如此，《每日经济新闻》注意到，其子公司中创检测最近一年的盈利状况并不理想。对此，殷翔解释称，中创检测目前只检测三只松鼠自己的产品，亏损主要是因为设备及人员的投入。

那么，为何在上述层层把关手段之下，依然发生了三只松鼠开心果霉菌超标的***呢？对此，中国电子商务研究中心主任曹磊认为，企业在产品质量检测方面不能既当“选手”又当“裁判员”。对于休闲食品行业来说，应该建立体系化、规范化、专业化的质检体系，包括代工方出厂质检、平台方自检以及第三方质检等，而不能仅仅依赖自查自纠。三只松鼠拥有自己的检测中心是必要的，但还需要与第三方检测相结合，确保产品质量的万无一失。

三只松鼠在质量控制上付出了巨大的努力，但仍需不断完善和优化其质检体系，以确保为消费者提供安全、优质的食品。毕竟，食品安全是关乎企业生死存亡的大事，也是消费者最为关心的问题之一。