从风口到刀口 六个核桃、承德露露“内外交困”

随着消费升级和产业重构，植物蛋白饮料行业再次站在风口，亚品类领导者业绩却现不同程度的滑落。在这背后，是企业面对市场变化时的战略失误，以及产品同质化严重等问题的集中体现。

在这个快行业中，企业似乎呈现了一种慢节奏的状态。虽然植物蛋白饮料行业近年来广受消费者欢迎，市场前景广阔，但国内企业却呈现出后劲不足的颓势。以养元饮品、维维股份、承德露露和黑牛食品等企业为例，它们的发展轨迹呈现出两极化的方向。

养元饮品和承德露露，曾经凭借单一产品风靡市场，却因产品结构单一、创新乏力而遭遇困境。养元饮品的核桃乳产品虽然畅销，但其研发投入不足，产品老化问题严重。承德露露则长期依赖杏仁露产品，其他产品占比极小，面临品牌力弱化和市场营销滞后的问题。

与此维维股份和黑牛食品则在多元化布局上寻求新的利润增长点，却相继折戟于多元化迷途。维维股份涉猎多个行业，却始终未能找到真正的增长点，甚至不得不出售或转让旗下资产。黑牛食品上市后也曾经历业绩增长的短暂辉煌，但随后便深陷业绩泥沼，最终剥离了主营食品资产。

乳业分析师宋亮指出，当前植物蛋白饮料行业发展前景虽好，但缺乏真正的龙头企业，市场较为分散，品牌杂、乱、多，亟待提高市场集中度。而中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬则表示，部分企业存在产品老化和品牌力弱化的问题，市场营销和渠道发展也较为滞后，长此以往将被市场和消费者抛弃。

面对行业变革和市场挑战，企业需要重新审视自己的产品、市场、渠道和消费者研究，顺应行业趋势的同时扩大企业优势。在产品创新、市场营销、渠道拓展等方面做出更加积极的和努力。只有这样，企业才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

当前植物蛋白饮料行业仍具有广阔的发展空间，但企业需要以更加敏锐的市场洞察力和更加灵活的战略调整能力来应对市场的变化和挑战。行业也需要更多的创新和变革来推动其向更高层次发展，以满足消费者日益增长的需求。期待未来植物蛋白饮料行业能够迎来更加繁荣的发展局面。在最近的财报中，维维股份及其旗下产品经历了一场业绩的寒冬。去年，其主营的酒类、动植物蛋白饮料以及茶类的营业收入均出现下滑趋势，分别下滑了33.93%、2.73%和4.34%。虽然其主要产品固体饮料的营业收入实现了微增，但也无法掩盖其他业务线的萎靡不振。这些下滑趋势反映出企业在研发投入、产品迭代速度和市场推广方面存在的问题。在行业中处于平缓期时，这些问题变得尤为明显。黑牛食品也未能幸免，尽管不断多元化，发展核桃乳、乳酸乳和牛奶等业务，但均未出现显著增长。更糟糕的是，其在预调鸡尾酒领域的尝试导致了巨额亏损。这些企业的困境并非个案，而是反映了行业内的通病。当企业面临业绩压力时，往往缺乏集中精力和资源进行创新和市场扩张的动力。相反，它们可能选择进入陌生领域以寻求短期收益，这往往会导致企业错过转型和发展的最佳时机。行业内其他巨头如养元饮品、拿森公司等正在回归主业，聚焦植物蛋白饮料市场。这表明行业内正在发生格局变化。近年来，植物蛋白饮料市场成为消费风口，潜在增长空间巨大。不仅原有的企业正在调整战略以寻求突破，外来者也在不断加码布局。例如，乳业巨头蒙牛推出了植朴磨坊纯香豆奶，达利旗下的豆本豆豆奶也横空出世。达能也收购了主营高端有机乳制品的公司WhiteWave，意图进军植物蛋白食品饮料市场。伊利集团也不甘落后，布局植物蛋白饮料行业并推出新品。业内人士指出，植物蛋白饮料行业的进入门槛相对较低，资本涌入将促使行业格局重新洗牌，加速行业集中度的提升。未来，该行业将经历三个方向的漫长调整期：从非标品向标品的转型、推动行业整合以及实现消费人群的细分。特别是在三四线城市，随着生活节奏的加快和消费市场的变化，标准化植物蛋白饮料的需求将不断增长。未来植物蛋白饮料行业将是强者的天下。