海底捞杭州一门店筷子被检出大肠菌群 回应称处罚店经理

近期，杭州市市场监督管理局公布了一则令人关注的消息：海底捞火锅富春新天地店的一批筷子被检测出含有大肠菌群。这一消息立即引起了广大消费者的关注和担忧。

对于这一***，海底捞方面在得知消息后迅速作出回应，深表歉意。他们表示，经过对门店的筷子从清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，初步判断筷子中的大肠菌群是在储存过程中出现的。这起***虽然是个例，但也暴露出海底捞在餐具管理上的不足和漏洞。海底捞承诺将对门店进行自查，并引入新技术、新设备优化餐具清洁流程。对于此次***，海底捞已经启动推广计划，使用新的筷子清洗机，该设备消毒效果良好。海底捞强调，他们会加强自查，并在公司官网上公示食安部门的检查结果，接受社会和食安部门的双重监督。集团食安部门还将直接处罚出现问题的门店经理。对于餐具消毒的问题不仅仅是海底捞的问题，其他餐饮单位也存在类似的问题。近期河南驻马店市场监管局发布的食品安全抽检通告显示，有餐饮单位的餐饮具同样检出大肠菌群。而大肠杆菌超标往往会导致腹泻等肠胃问题。专家指出，《餐饮服务食品安全操作规范》要求餐饮具消毒要采用高温蒸汽或红外线消毒等方法确保合格。清洗后的餐饮具应当及时烘干、供干以防再次污染。对于此次***，我们应该引以为戒，呼吁所有餐饮单位重视食品安全问题，为消费者提供安全、卫生的饮食环境。我们也期待相关部门加大监管力度，确保餐饮行业的健康发展。食品安全事关人民群众的健康和生命安全，需要全社会的共同努力和关注。希望海底捞及其他餐饮企业能够重视食品安全问题，加强自律管理，为消费者提供更加安全、健康的饮食环境。