新三板将迎第一家火锅股：毛利率达70%

自《舌尖上的中国》在央视热播以来，各种美食如旋风般席卷全国，尤其是火锅这一美食类别。民以食为天，美食与吃货的结合催生了餐饮业的迅猛扩张。在新三板的热潮中，许多中小微企业正急于借此机会掘金。其中，香草香草火锅以其高毛利率成为了行业中的佼佼者。

这家以云南原生态火锅为主打的公司，在市场上的表现引人注目。根据公开资料显示，香草香草公司在2015年11月23日在全国股转系统发布《公开转让说明书》。提到火锅，人们自然会联想到海底捞和重庆火锅，它们的超级营销能力和风靡程度令人瞩目。而香草香草火锅的毛利率更是高达70%，令人惊叹。

从图1的数据可以看出，香草香草公司在近年来的营业收入持续增长，对应的净利润也在逐渐提高。虽然在新店扩张过程中有一段时间的亏损，但整体上公司的发展前景十分诱人。其高毛利率说明投入产出比高，这也是吸引投资者的主要财务指标之一。

除了高毛利率外，香草香草公司的营销策略也十分独特。该公司采用O2O模式，以网络营销为核心，通过线上线下的互动吸引客户。在众多的营销手段中，香草香草特别注重网络营销和团购等让利模式营销，以满足年轻人的消费需求。该公司还通过大众点评网等渠道积极推广自己，取得了一定的成绩。

在差异化竞争方面，香草香草火锅以野生菌的使用为特色，在市场上具备明显的竞争优势。野生菌的采购规模经营优势以及低可替代性为该公司提供了独特的食材资源。面向年轻消费群体的市场定位也帮助公司更好地满足市场需求。虽然火锅业务跨国化面临一定的风险，但根据公开消息，香草香草火锅已经在海外市场取得了一定的进展。

根据中国烹饪协会的统计数据，火锅业在餐饮业中具有强劲的盈利能力和广阔的发展前景。作为火锅行业的代表之一，香草香草火锅的发展潜力不容忽视。无论是吃货还是投资者，都值得关注这个领域的发展。我们也希望所有的餐饮企业在追求扩张和盈利的能够重视食品卫生安全问题，为消费者提供更加健康、安全的饮食环境。