新三板将迎第一家火锅股：毛利率达70%[来源图片]

【新三板将迎来火锅行业首股，毛利率高达70%】

自央视《舌尖上的中国》掀起美食风暴以来，“民以食为天”的观念更加深入人心，美食与吃货的结合催生了餐饮业的疯狂扩张。在新三板市场上，餐饮企业纷纷涌现，其中香草香草火锅以其高毛利率成为行业的佼佼者。

香草香草火锅，一个名字就足以激起食欲。其主营云南原生态火锅，自推出以来就备受瞩目。根据易三板分析员的深入剖析，香草香草公司在火锅界的毛利率奇高。

在2015年11月23日发布的《公开转让说明书》中，香草香草公司在全国股转系统亮相，其最近两年半的盈利情况引人注目。虽然公司在2013年、2014年新建了11家直营门店并垫付了开发北京外埠市场的建设资金，导致净利润暂时为负，但其强大的营收和毛利率显示出公司巨大的发展潜力。

图1显示，香草香草在2015年1-7月、2014年、2013年的毛利率分别是71.45%、67.25%、79.27%。如此高的毛利率说明香草香草公司的投入产出比高，发展前景诱人，自然成为投资者关注的焦点。

除了令人瞩目的毛利率，香草香草公司的营销投入也值得关注。该公司采用O2O模式，以网络营销为核心，将客户从线上引导至线下。其营销投入表（图2）显示，网络营销成为公司重要的营销策略之一。香草香草还通过大众点评网等渠道积极推广，不断适应年轻人的消费需求。

在差异化竞争方面，香草香草火锅注重野生菌的使用，打造云南原生态火锅特色。由于野生菌的可替代性低，公司在食材采购等方面具有规模经营优势，产品差异化明显。面向19-60岁的消费群体，走大众餐饮路线，使其在市场上具备竞争优势。

根据中国烹饪协会的数据，火锅业单店收入和净利润率均呈现正增长，显示出较强的盈利能力。随着火锅业务的跨国化扩张，其面临的风险也不可忽视。

作为吃货，我们期待每一餐都能享受到美味佳肴，同时也希望餐饮企业在追求扩张和盈利的能更加重视食品卫生安全问题。在美食与利润之间找到平衡，为消费者创造更加健康、美味的餐饮体验。