新三板火锅概念企业八成实现盈利 餐饮店毛利率较高

在刚发布的《2017中国餐饮报告》中，展现出了一幅热闹的餐饮业繁荣景象。数据显示，早在去年，餐饮业的收入已经突破了惊人的3.5万亿元，同比增长高达11.2%，预计这一市场在不久的将来将达到惊人的5万亿元。而在这一繁荣景象中，火锅无疑是其中的佼佼者。火锅以其独特的魅力，成功吸引了大量的食客，占据了餐饮市场的两成以上份额，稳坐餐饮第一大品类的宝座。

在新三板市场中，与火锅相关的企业也开始崭露头角。挖贝新三板研究院的数据显示，目前已有十二家主营业务涉及火锅产业的企业，这些企业涵盖了火锅产业的各个方面，包括火锅店的运营、火锅底料的生产、火锅食材的供应等。其中，伊赛牛肉和红山河两家企业更是符合创新层的筛选标准。

这些火锅概念企业的业绩也相当亮眼。据统计，这些企业中有八成实现了盈利，其中伊赛牛肉的净利润近八千万元，成为行业的佼佼者。而从销售毛利率来看，这些企业的平均销售毛利率达到了惊人的37.3%，尤其是从事餐饮店经营的企业，销售毛利率更是在50%以上。

尽管这些企业的业绩出色，但融资情况却并不乐观。自2016年以来，仅有伊赛牛肉和百味斋两家企业成功融资，融资金额共计两亿元。与此这些企业在研发方面的投入也相对较小，平均研发强度仅为2.6%。

新三板的火锅概念企业已经形成了完整的产业链，涵盖了从火锅底料生产到食材供应、调料制作等各个环节。随着餐饮市场的持续繁荣，这些企业也展现出了巨大的发展潜力。融资难和研发投入不足的问题仍然需要得到解决，以支持这些企业实现更大的发展。

未来，随着消费者需求的不断变化和科技的进步，火锅产业也将面临新的挑战和机遇。对于新三板的火锅概念企业来说，如何抓住机遇、应对挑战，将成为他们未来发展的关键。